Gustavo syntyi henkilökohtaisesta kiinnostuksestani välimerellisen keittiön puhtaisiin ja aitoihin makuihin. Kauden menussa aistit Piemonten kukkuloiden tarkoin varjellut salaisuudet sekä Barcelonan kauppahallien viettelevät tuoksut. Anna aistiesi viedä sinut välimerelliselle makumatkalle. Buon appetito!
Jamón Serrano
7
Chorizo de Bellota
6
Vitello tonnato
8
Grillattua mustekalaa & muhammaraa
Grilled octopus with muhammara
8
Katkarapu-cantaloupe meloni chevice ja avocadomoussea
Shrimp chevice with cantaloupe and avocado mousse
8
Grillattua karitsan ulkofilettä, savustettua munakoisoa ja rapeaa lehtikaalia
Grilled lamb filet, smoked aubergine pyree and crispy kale
8
Nduja -salamilla maustettua arancinia ja parmesaanimajoneesia
Arancini with Nduja salami and parmesan mayonnaise
6
Kikhernehummus
Chicpea hummus
6
Bufala-mozzarellaa ja pestoa
Bufala mozzarella with pesto
7
Vihreät oliivit
Green olives
6
Bataatti ranskalaiset ja lime crème fraiche
Sweet potato fries with lime crème fraiche
6
MAISTA VÄLIMERI – päivän pintxot kahdelle
TASTE OF MEDITERRANEAN – daily selection of pintxos for two
30
Gustavon leipä ja paahdettu voi
Gustavo home-made bread with roasted butter
Annos sisältää kuusi siivua Gustavon rapeaa ja juuri oikean sitkoista suussa sulavaa leipää ja paahdettua voita
6
Jos haluat tietoa allergeeneistä ja raaka-aineiden alkuperästä, ota yhteyttä info@gustavo.fi.
Tagliatelle cacio e Pepe
Tagliatelle with black pepper and olive oil
19
Tagliatelle basilikapestokastikkeessa
Tagliatelle with basil pesto sauce
19
Kokonaisena grillattuja tiikerirapuja, tagliatellea ja basilika-pestokastiketta
Grilled whole tiger prawns, tagliatelle and basil-pesto
28
Grillattua iberico-porsaan presaa, pisto-kasvispaistosta ja chimichurria
Grilled iberico pork presa with Pisto vegetable stew and chimichurri
28
REDS
DIAVOLA
Tomaattikastike, mozzarella, tulinen Nduja-salami Calabriasta
Tomato sauce, spicy Nduja salami from Calabria, mozzarella
17
MARGHERITA
Tomaattikastike, mozzarella, basilika
Tomato sauce, mozzarella, basil
14
ROSSA PARMA
Tomaattikastike, mozzarella, parmankinkku, rucola, parmesaani, balsamicosiirappi
Tomato sauce, mozzarella, parma ham, rocket, parmesan cheese, balsamic syrup
17
CAPRESE
Tomaattikastike, mozzarella, tuore kirsikkatomaatti, basilika
Tomato sauce, mozzarella, fresh cherry tomato, basil
16
FIORI DI LATTE
Bufala mozzarella, tomaattikastike, kuivattu kirsikkatomaatti, musta kalamata-oliivi, rapea kapris
Tomato sauce, bufala mozzarella, dried cherry tomato, black kalamata olive, crispy capers
17
TONNATA
Tomaattikastike, rucola, paahtopaisti, tonnikalamajoneesi, kapris
Tomato sauce, rocket, roast beef, tuna mayonnaise, capers
17
WHITES
PORCINI
Mozzarella, tatti-mascarponekreemi, tuore tatti, tryffeliöljy
Mozzarella, boletus-mascarpone creme, fresh boletus, truffle oil
18
GUANCIALE
Mozzarella, rapea guanciale, peruna, provolajuusto, tryffeli-herkkusienikreemi
Mozzarella, crispy guanciale, potato, provola cheese, truffle-boletus creme
17
SALMON
Mozzarella, kesäkurpitsa, kylmäsavustettu lohi, ricotta, rosepippuri
Mozzarella, zucchini, cold smoked salmon, Ricotta cheese, rose pepper
17
SHRIMP
Mozzarella, katkarapu, rucolapesto, kirsikkatomaatti, pecorino
Mozzarella, shrimps, rocket pesto, cherry tomatoes, pecorino cheese
18
CARCIOFI (ARTISOKKA)
Grillattu latva-artisokka, rucola, musta kalamataoliivi, tuore kirsikkatomaatti, bufala mozzarella
Grilled artichoke, rocket, black kalamata olives, fresh cherry tomato, bufala mozzarella
17
QUATTRO
Gorgonzola, taleggio, pecorico romano d.o.p, mozzarella, mustapippuri
Gorgonzola, taleggio, pecorino romano d.o.p, mozzarella, black pepper
18
Gustavon tiramisu
Gustavo’s tiramisu
10
Vanilla pannacotta ja päärynä hilloketta
Vanilja pannacotta with pear compote
9
1. Katso menu ja valitse herkut
2. Tee tilaus:
a. ennakkoon Table Online tilauksella tai sähköpostitse info@gustavo.fi
b. samalle illalle Table Online tilauksella tai puhelimitse 0469222488
3. Saat meiltä vahvistuksen
4. Piipahda lähimmässä Alkossa tai kaupassa ja poimi ruokajuomat
5. Käväise Gustavossa noutamassa ateriasi
6. Buon Appetito!