Jamón Serrano

Chorizo de Bellota

Vitello tonnato

Grillattua mustekalaa & muhammaraa

Grilled octopus with muhammara

Katkarapu-cantaloupe meloni chevice ja avocadomoussea

Shrimp chevice with cantaloupe and avocado mousse

Grillattua karitsan ulkofilettä, savustettua munakoisoa ja rapeaa lehtikaalia

Grilled lamb filet, smoked aubergine pyree and crispy kale

Nduja -salamilla maustettua arancinia ja parmesaanimajoneesia

Arancini with Nduja salami and parmesan mayonnaise

Kikhernehummus

Chicpea hummus

Bufala-mozzarellaa ja pestoa

Bufala mozzarella with pesto

Vihreät oliivit

Green olives

Bataatti ranskalaiset ja lime crème fraiche

Sweet potato fries with lime crème fraiche

MAISTA VÄLIMERI – päivän pintxot kahdelle

TASTE OF MEDITERRANEAN – daily selection of pintxos for two

Gustavon leipä ja paahdettu voi

Gustavo home-made bread with roasted butter

Annos sisältää kuusi siivua Gustavon rapeaa ja juuri oikean sitkoista suussa sulavaa leipää ja paahdettua voita

Tagliatelle cacio e Pepe

Tagliatelle with black pepper and olive oil

Tagliatelle basilikapestokastikkeessa

Tagliatelle with basil pesto sauce

Kokonaisena grillattuja tiikerirapuja, tagliatellea ja basilika-pestokastiketta

Grilled whole tiger prawns, tagliatelle and basil-pesto

Grillattua iberico-porsaan presaa, pisto-kasvispaistosta ja chimichurria

Grilled iberico pork presa with Pisto vegetable stew and chimichurri

REDS

DIAVOLA

Tomaattikastike, mozzarella, tulinen Nduja-salami Calabriasta

Tomato sauce, spicy Nduja salami from Calabria, mozzarella

MARGHERITA

Tomaattikastike, mozzarella, basilika

Tomato sauce, mozzarella, basil

ROSSA PARMA

Tomaattikastike, mozzarella, parmankinkku, rucola, parmesaani, balsamicosiirappi

Tomato sauce, mozzarella, parma ham, rocket, parmesan cheese, balsamic syrup

CAPRESE

Tomaattikastike, mozzarella, tuore kirsikkatomaatti, basilika

Tomato sauce, mozzarella, fresh cherry tomato, basil

FIORI DI LATTE

Bufala mozzarella, tomaattikastike, kuivattu kirsikkatomaatti, musta kalamata-oliivi, rapea kapris

Tomato sauce, bufala mozzarella, dried cherry tomato, black kalamata olive, crispy capers

TONNATA

Tomaattikastike, rucola, paahtopaisti, tonnikalamajoneesi, kapris

Tomato sauce, rocket, roast beef, tuna mayonnaise, capers

WHITES

PORCINI

Mozzarella, tatti-mascarponekreemi, tuore tatti, tryffeliöljy

Mozzarella, boletus-mascarpone creme, fresh boletus, truffle oil

GUANCIALE

Mozzarella, rapea guanciale, peruna, provolajuusto, tryffeli-herkkusienikreemi

Mozzarella, crispy guanciale, potato, provola cheese, truffle-boletus creme

SALMON

Mozzarella, kesäkurpitsa, kylmäsavustettu lohi, ricotta, rosepippuri

Mozzarella, zucchini, cold smoked salmon, Ricotta cheese, rose pepper

SHRIMP

Mozzarella, katkarapu, rucolapesto, kirsikkatomaatti, pecorino

Mozzarella, shrimps, rocket pesto, cherry tomatoes, pecorino cheese

CARCIOFI (ARTISOKKA)

Grillattu latva-artisokka, rucola, musta kalamataoliivi, tuore kirsikkatomaatti, bufala mozzarella

Grilled artichoke, rocket, black kalamata olives, fresh cherry tomato, bufala mozzarella

QUATTRO

Gorgonzola, taleggio, pecorico romano d.o.p, mozzarella, mustapippuri

Gorgonzola, taleggio, pecorino romano d.o.p, mozzarella, black pepper

Gustavon tiramisu

Gustavo’s tiramisu

Vanilla pannacotta ja päärynä hilloketta

Vanilja pannacotta with pear compote