Menu
Pintxos & antipasti
Grillattuja viiriäisenkoipia & herkkutattivaahtoa
9
Vitello Tonnato
9
Härkäcarpaccio, 36 kk parmesaania, graavattua keltuaista ja balsamicosiirappia
10
Rapeaa maitovasikan kateenkorvaa, grillattua vihreää parsaa ja tryffelivoikastiketta
11
Iberico-ribsejä, rapeaa inkivääriä ja korianteria
10
Nduja-salamilla maustettu arancini ja sitruunamajoneesia
7
Kampasimpukkatartar, valkoista parsaa ja passionhedelmää
11
Yrttikuorrutettuja sinisimpukoita
8
Friteerattuja minimustekaloja ja minttujogurttia
8
Savustettuja katkarapuja ja aiolia
9
Pulpo gallega
10
Boquerones
9
Bufala mozzarellaa, kuivattua tomaattia & paahdettua Marcona-mantelia
9
Savustettua burrataa, kuivattua tomaattia & paahdettua Marcona-mantelia
10
Tryffeliburrataa, kuivattua tomaattia & paahdettua Marcona-mantelia
11
Manchegoa (18 kk), hunajaa & limeä
9
Patatas bravas Gustavon tapaan
7
Bataattiranskalaisia ja lime- crème fraîchea
8
Vihreitä oliiveja
8
Pimientos de padron
7
Valkosipulileipä
8
Maista välimeri
Päivän lajitelma pitxoja ja antipasteja kahdelle
39
Ilmakuivatut kinkut & leikkeleet
“5J” Cinco Jotas Jamón de Ibérico 100% IBÉRICO, 36+ kuukautta
30
Jamón de Bellota Reserva 100% IBÉRICO, 30–36 kuukautta
26
Jamón Serrano Gran Reserva 100% SERRANO 20–25, kuukautta
12
Chorizo de Bellota 100% IBÉRICO, Salami, 4 kuukautta
9
Lomo de Bellota 100% IBÉRICO, Filé, 4 kuukautta
10
Pääruokia
Pappardelle alla Genovese
Väliruokana 14€ tai kokonaisena grillatuilla tiikeriravuilla 29€
23
Parsa-mascarponerisotto
Väliruokana 14€ tai kokonaisena grillatuilla tiikeriravuilla 29€
24
Perunagnoccheja, parsaa, gorgonzolaa ja paahdettua saksanpähkinää
Väliruokana 18€
25
Grillattua tonnikalaa, tomaattinen salsa verde ja parsa-mascarponerisotto
32
Grillattua Iberico-porsaan presaa, espanjalaista perunasalaattia ja minttu-chimichurria
32
Bistecca alla Fiorentina, espanjalaista perunasalaattia ja minttu-chimichurria
kahdelle henkilölle, valmistusaika 1h
90
Punaiset Pizzat
Gustavon pizzaa saa myös tilattua Woltista sekä Foodorasta.
Diavola
Tomaattikastike, mozzarella, tulinen nduja-salami calabriasta
19
Margherita
Tomaattikastike, mozzarella, basilika
14
Parma
Tomaattikastike, mozzarella, parmankinkku, rucola, parmesaani, balsamicosiirappi
20
Caprese
Tomaattikastike, mozzarella, tuore kirsikkatomaatti, basilika
19
Salsiccia
Tomaattikastike, provola, salsiccia
19
Pan-fried Pugliese
Tomaattikastike, sardelli, musta kalamata-oliivi, oregano,valkosipuli
19
Valkoiset Pizzat
Gustavon pizzaa saa myös tilattua Woltista sekä Foodorasta.
Iberico
Pinaatti-parmersaanikreemi, chorizo Iberico, mozzarella, burrata, pinjansiemen
21
Carbonara
Mozzarella, rapea guanciale, mustapippuri, keltuainen
19
Salmon
Mozzarella, vihreä parsa, föglön kylmäsavustettu lohi, tilli, crème fraîche, rose pippuri
20
Shrimp
Mozzarella, pesto, käsinkuoritut katkaravut, tuore kirsikkatomaatti, rapea parmesaani
20
Garden
Provola, brocccoli, vihreä tomaatti, tryffeliöljy
18
Asparagus
Vihreä parsa, parsakreemi, mozzarela, speck, pecorino romano
19
Jälkiruokia
Tiramisu Gustavon tapaan ja suklaa-ganachea
12
Raparperia kolmella tapaa
12
Rosmariinipannacotta, mangosalaattia ja mangosorbettia
11
Juustolajitelma ja ananas-mustapippurihilloke
16
Yksi pala juustoa & ananas-mustapippurihilloke
7