Menu
Pintxos & antipasti
Grillattuja viiriäisenkoipia & herkkutattivaahtoa (L, G)
10
Vitello Tonnato (L, G)
10
Härkätartar, luuydintä ja mustaa sinappia (L, G)
12
Savustettua vasikankieltä, puntarelle-salaattia ja parmesaanikastiketta (VL, G)
10
Ankanmaksaterriiniä, brioche-leipää ja membrilloa (L)
11
’Ndujalla maustettu arancini ja majoneesia paahdetusta valkosipulista (VL)
9
Kylmäsavustettua kampasimpukkaa ja raparperisalsaa (L, G)
12
Bergamotti-graavattua meriahventa ja valkoista parsaa (L, G)
12
Paahdetut chipironesit, kevätsipulia ja mustaa hollandaisea (L, G)
11
Friteerattuja minimustekaloja ja minttu-jogurttikastiketta (VL, G)
9
Boquerones (M, G)
9
Bufalamozzarellaa, pikkelöityä raparperia ja rucolapestoa (G)
9
Savustettua burrataa, pikkelöityä raparperia ja rucolapestoa (G)
10
Tryffeliburrataa, pikkelöityä raparperia ja rucolapestoa (G)
11
Tryffelimarinoitua valkoista parsaa ja uppomuna (L, G)
11
Parsa fritata (L, G)
8
Bataattiranskalaisia ja verigreippimajoneesia (L, G)
9
Pimientos de padron (M, G)
9
Vihreitä Chupadedos-oliiveja Espanjasta (M, G)
9
Valkosipulileipä (M)
9
Valkosipulileipää ja Coppa di Parmaa (M)
16
Maista välimeri
Päivän lajitelma pintxoja ja antipasteja kahdelle
41
Ilmakuivatut kinkut & leikkeleet
“5J” Cinco Jotas Jamón de Ibérico 100% IBÉRICO, 36+ kuukautta (M, G)
30
Jamón de Bellota Reserva 100% IBÉRICO, 30–36 kuukautta (M, G)
28
Jamón Serrano Gran Reserva 100% SERRANO 20–25, kuukautta (M, G)
15
Lomo de Bellota 100% IBÉRICO, Filé, 4 kuukautta (M, G)
13
Chorizo de Bellota 100% IBÉRICO, Salami, 4 kuukautta (M, G)
11
Pääruokia
Sitruuna-parsarisottoa (VL, G)
Väliruokana 20€
26
Pinaatti-mascarpone-tiikerirapuravioleja ja Vermouth-kastiketta (VL)
Väliruokana 22€
29
Kokonaisena grillattu seabream, rapeaa fenkolia ja appelsiini-minttuvoikastiketta (VL)
32
Grillattua mustekalaa, salviavoissa haudutettua valkoista parsaa ja salsa verdeä (VL, G)
33
Saltimbocca viiriäisestä ja parmesaanipolentaa (VL, G)
32
Bistecca alla Fiorentina ja sitruuna-parsarisottoa (VL, G)
Kahdelle henkilölle, n. 850 g, valmistusaika 1 h
98
Punaiset Pizzat
Gustavon pizzaa saa myös tilattua Woltista sekä Foodorasta.
Diavola
Tomaattikastike, mozzarella, tulinen nduja-salami calabriasta
19
Margherita
Tomaattikastike, mozzarella, basilika
15
Parma
Tomaattikastike, mozzarella, parmankinkku, kirsikkatomaatti, rucola, parmesaani, balsamicosiirappi
21
Caprese
Tomaattikastike, mozzarella, tuore kirsikkatomaatti, basilika
19
4 Formaggi
Tomaattikastike, mozzarella, gorgonzola, taleggio, pecorino
20
Pan-fried Pugliese
Tomaattikastike, sardelli, musta kalamata-oliivi, oregano, valkosipuli
19
Valkoiset Pizzat
Gustavon pizzaa saa myös tilattua Woltista sekä Foodorasta.
Iberico
Pinaatti-parmersaanikreemi, chorizo Iberico, mozzarella, burrata, pinjansiemen
21
Tuscany
Artisokkakreemi, mozzarella, fenkolisalami, artisokka, pecorino romano
21
Shrimp
Kesäkurpitsakreemi, mozzarella, rucola, marinoituja katkarapuja, provola, pecorino romano
21
Garden
Mozzarella, avokado, kuivattu kirsikkatomaatti, kuivattu karpalo, paahdettu saksanpähkinä, feta, hunaja
19
Balsamica
Mozzarella, munakoiso, lardo di colonnata, kuivattu ricotta, modenan balsamico
20
Gricia
Mozzarella, guanciale, pecorino Romano, mustapippuri
19
Jälkiruokia
Raparperi-parfait ja rosmariinilla maustettua raparperia (VL, G)
11
Tummasuklaapiiras ja vaniljajäätelöä (L)
12
Grand Marnier -maustettu savariini, verigreippimarmeladia ja appelsiinijäätelöä (L)
12
Juustolajitelma ja kvitten-hilloketta (G)
16
Pala juustoa ja kvitten-hilloketta (G)
8
Madeleine-leivoksia 3 kpl (VL)
8
Gustavon jäätelöbaari
Vanilja, appelsiini, suklaa, päivän vaihtuvat maut
5