Menu
Pintxos & antipasti
Grillattuja viiriäisenkoipia & herkkutattivaahtoa
10
Vitello Tonnato
10
Häränhäntäkroketti ja Madeira-herkkusienikastiketta
19
Rapeaa kateenkorvaa, palsternakkaa ja currya
11
Tonnikalatartar ja seesamia x 2
12
Kampasimpukka-mousseline ja lohenmäti-voikastiketta
12
Pulpo Gallega 2.0
12
Gambas Pil Pil
10
Chipirones
9
Boquerones
9
Bufala mozzarellaa, romescoa ja basilikaa
9
Savustettua burrataa, romescoa ja basilikaa
10
Tryffeliburrataa, romescoa ja basilikaa
11
Blanc de Sort -valkohomejuustoa, Piquillo-paprikaa ja rosmariinihunajaa
9
Pimientos de padron
9
Vihreitä Chupadedos-oliiveja Espanjasta
8
Bataattiranskalaisia ja savupaprikamajoneesia
9
Valkosipulileipä
9
Valkosipulileipää ja Coppa di Parmaa
16
Matkalla Italiassa
(mortadella, Coppa di Parma, fenkolisalami, Lardo di Colonnata )
16
Maista välimeri
Päivän lajitelma pitxoja ja antipasteja kahdelle
41
Ilmakuivatut kinkut & leikkeleet
“5J” Cinco Jotas Jamón de Ibérico 100% IBÉRICO, 36+ kuukautta
30
Jamón de Bellota Reserva 100% IBÉRICO, 30–36 kuukautta
28
Jamón Serrano Gran Reserva 100% SERRANO 20–25, kuukautta
15
Lomo de Bellota 100% IBÉRICO, Filé, 4 kuukautta
13
Chorizo de Bellota 100% IBÉRICO, Salami, 4 kuukautta
11
Pääruokia
Tagliatelle Cacio e Pepe
Väliruokana 19€
24
Parmesaanipolentaa, rapeaa mustakaalia ja parmankinkkua
Väliruokana 20€
27
Paahdettua turskaa, gnoccheja, hiillostettua purjoa ja Vermouth-voikastiketta
34
Bouillabaisse ja sahrami-rouillea
34
Kuningasosterivinokkaalla kuorrutettua Iberico-porsaan ulkofilettä, cashewpähkinäperunapyrettä ja tummaa timjamikastiketta
31
Bistecca alla Fiorentina, cashewpähkinäperunapyrettä ja tummaa timjamikastiketta
kahdelle henkilölle, valmistusaika 1h
98
Punaiset Pizzat
Gustavon pizzaa saa myös tilattua Woltista sekä Foodorasta.
Diavola
TOMAATTIKASTIKE, MOZZARELLA, TULINEN NDUJA-SALAMI CALABRIASTA
19
Margherita
TOMAATTIKASTIKE, MOZZARELLA, BASILIKA
15
Parma
TOMAATTIKASTIKE, MOZZARELLA, PARMANKINKKU, RUCOLA, PARMESAANI, BALSAMICOSIIRAPPI
21
Caprese
TOMAATTIKASTIKE, MOZZARELLA, TUORE KIRSIKKATOMAATTI, BASILIKA
19
4 formaggi
TOMAATTIKASTIKE, MOZZARELLA, GORGONZOLA, TALEGGIO, PECORINO
20
Pan-fried Pugliese
TOMAATTIKASTIKE, SARDELLI, MUSTA KALAMATA-OLIIVI, OREGANO, VALKOSIPULI
19
Valkoiset Pizzat
Gustavon pizzaa saa myös tilattua Woltista sekä Foodorasta.
Iberico
PINAATTI-PARMERSAANIKREEMI, CHORIZO IBERICO, MOZZARELLA, BURRATA, PINJANSIEMEN
21
Tuscany
ARTISOKKAKREEMI, MOZZARELLA, FENKOLISALAMI, ARTISOKKA, PECORINO ROMANO
21
Shrimp
KESÄKURPITSAKREEMI, MOZZARELLA, RUCOLA, MARINOITUJA KATKARAPUJA, PROVOLA, PECORINO ROMANO
21
Garden
MOZZARELLA, AVOKADO, KUIVATTU KIRSIKKATOMAATTI, KUIVATTU KARPALO, PAAHDETTU SAKSANPÄHKINÄ, FETA, HUNAJA
19
Balsamica
MOZZARELLA, MUNAKOISO, LARDO DI COLONNATA, KUIVATTU RICOTTA, MODENAN BALSAMICO
20
Gricia
MOZZARELLA, GUANCIALE, PECORINO ROMANO, MUSTAPIPPURI
19
Jälkiruokia
Sitruunapannacottaa, vadelmasorbettia ja lakritsivaahtokarkkia
11
Granaattiomenatoscakakkua ja crème fraîche -jäätelöä
12
Lämmin kirsikka-clafoutis ja rosmariinijäätelöä
12
Juustolajitelma ja ananas-mustapippurihilloketta
16
Pala juustoa ja ananas-mustapippurihilloketta
8