Pintxos & antipasti

Grillattuja viiriäisenkoipia & herkkutattivaahtoa (G, VL)

10

Iberico-ribsejä, rapeaa inkivääriä ja korianteria (M, G)

11

Oliiviöljyssä haudutettua lohta ja tuorehernemoussea (VL, G)

9

Vasikkaa tonnikalakastikkeessa (L, G)

Vitello tonnato

10

Espanjalaiset rapeaksi paistetut perunat Gustavon tapaan (M, G)

Patatas bravas Gustavon tapaan

9

Härkätartar, luuydintä ja mustaa sinappia (M, G)

12

Mini-hampurilainen Iberico-porsas-slider, 12 kk kypsytettyä manchego-juustoa ja savupaprikamajoneesia (VL)

10

Milanolaisia lihapullia chilipaprikakastikkeessa (VL, G)

9

Ankanmaksamoussea, Pedro Ximénez -sherryä ja pähkinäkrokanttia (VL, G)

12

Limetillä raakakypsennettyä piikkimakrillia ja korianterivaahtoa (VL, G)

Hamachi-ceviche ja korianterivaahtoa

11

Tiikerirapukeksejä, savustettua kermaviiliä ja vesikrassia (VL)

10

Katkarapuja, lohenmätiä, smetanaa ja rapeaa briossia (VL)

11

Savustettuja katkarapuja ja aiolia (M, G)

9

Simpukoita yrttikastikkeessa (M, G)

Vongole salsa verde

10

Bufalamozzarellaa, Marcona-manteleita ja rucolapestoa (VL, G)

9

Savustettua burrataa, Marcona-manteleita ja rucolapestoa (VL, G)

10

Tryffeliburrataa, Marcona-manteleita ja rucolapestoa (VL, G)

12

Pienet paahdetut paprikat (M, G, V)

Pimientos de Padrón

9

Chupadedos-oliiveja (M, G, V)

9

Valkosipulileipää (M, V)

9

Valkosipulileipää ja Milanon salamia (M)

17

OSTEREITA

Gillardeau №3 Fin de claire №3 marinoitua punasipulia, greippigranitaa (M, G), päivän hinta | price of the day

0

Kesäkombot

Maista välimeri - Gustavon keittiömestarin tapaan

Päivän lajitelma pintxoja ja antipasteja kahdelle

41

Un momento — välimerellinen maistelulajitelma

Milanolaisia lihapullia chilipaprikakastikkeessa | Oliiviöljyssä haudutettua lohta ja tuorehernemoussea | Bufalamozzarellaa, espanjalaisia Marcona-manteleita ja rucolapestoa | pienet paahdetut paprikat

35

Quattro opinioni – koko perheen pizzasetti

2x normaali pizza | 2 x lasten pizza sekä lapsille jälkkäripallot Atten jäätelöbaarista

60

Ciao o hau – Gustavo-koira Alban tervehdys karvaisille vieraille

turkulaista hanavettä | ankkatikku

0

Ilmakuivatut kinkut & leikkeleet

“5J” Cinco Jotas Jamón de Ibérico 100% IBÉRICO, 36+ kuukautta (M, G)

30

Jamón de Bellota Reserva 100% IBÉRICO, 30–36 kuukautta (M, G)

28

Culatello di Zibello (M, G), +12 kuukautta / months

18

Jamón Serrano Gran Reserva 100% SERRANO 20–25, kuukautta (M, G)

15

Lomo de Bellota 100% IBÉRICO, Filé, 4 kuukautta (M, G)

13

Chorizo de Bellota 100% IBÉRICO, Salami, 4 kuukautta (M, G)

11

Pääruokia

Manchegolla kuorrutettu romanesco, caponataa ja tomaattivaahtoa (VL, G, saatavilla V)

27

Spaghetti alle vongole (VL)

Väliruokana 21€

29

Rigatoni-pastaa, milanolaisia lihapullia ja chili-paprikastiketta (VL)

Väliruokana 20

28

Äyriäispaella (G, VL)

36

Grillattua Iberico-porsaan karetta, Máhon-juusto -perunagratiinia ja tomaatti-jalapenosalsaa (VL, G)

34

Bistecca alla Fiorentina, Máhon-juusto -perunagratiinia ja tomaatti-jalapenosalsaa (VL, G)

Kahdelle henkilölle, n. 850 g, valmistusaika 1 h

98

Punaiset Pizzat

Gustavon pizzaa saa myös tilattua Woltista.

Diavola (VL)

Tomaattikastike, mozzarella, tulinen nduja-salami calabriasta

19

Margherita (VL)

Tomaattikastike, mozzarella, basilika

15

Parma (VL)

Tomaattikastike, mozzarella, parmankinkku, kirsikkatomaatti, rucola, parmesaani, balsamicosiirappi

21

Caprese (VL)

Tomaattikastike, mozzarella, tuore kirsikkatomaatti, basilika

19

Tonata (VL)

Tomaattikastike, kirsikkatomaatti, rucola, paahtopaisti, friteeratut kaprikset, tonnikalamajoneesi

21

Pan-fried Pugliese (VL)

Tomaattikastike, sardelli, musta kalamata-oliivi, oregano, valkosipuli

19

Valkoiset Pizzat

Gustavon pizzaa saa myös tilattua Woltista.

Carbonara (VL)

Mozzarella, guanciale, keltuainen, Pecorino romano, mustapippuri

20

Iberico (VL)

Pinaatti-parmersaanikreemi, chorizo Iberico, mozzarella, burrata, pinjansiemen

21

Mortadella (VL)

Mozzarella, mortadella, tryffeli-ricotta, pistaasi

21

Salmon (VL)

Mozzarella, parsa, föglön kylmäsavustettu lohi, sitruuna -crème fraîche, kirsikkatomaatti, sitruunankuori

21

Garden (VL)

Mozzarella, avokado, kuivattu kirsikkatomaatti, kuivattu karpalo, paahdettu saksanpähkinä, feta, hunaja

19

Ercolano (VL)

Mozzarella, taleggio, scapece-kesäkurpitsa, kirsikkatomaatti, bufalamozzarella, anjovis

20

Jälkiruokia

Rikkaat ritarit, mansikkaa ja vaniljajäätelöä (VL)

12

Tonkapavulla maustettu crème brûlée ja inkiväärisorbettia (VL, G)

12

Suklaamoussea, Marcona-mantelicrumblea ja vadelmasorbettia (VL, G)

12

Juustolajitelma ja kvitten-hilloketta (VL, G)

16

Pala juustoa ja kvitten-hilloketta (VL, G)

7

Atten jäätelöbaari

Vaniljajäätelö, suklaajäätelö, inkiväärisorbetti, vadelmasorbetti

5